Jednoduchý recept

Polévka s pekingskou kachnou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	17797
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 špetka	Badyán
2 stroužek	Česnek
130 g	Kachní prsa
1 kávová lžička	Olej sezamový
1 polévková lžíce	Omáčka sojová světlá
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Sezam - semena
1 polévková lžíce	Sherry brandy
850 ml	Vývar drůbeží
230 g	Zelí čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 333 kcal

Kilojoule 1 395kJ

2% Sacharidy 6 g

11% Tuky 8 g

41% Sodík 819 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	25,0mg
Draslík	267,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,2mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Olej sezamový, Sezam - semena, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Badyán, Kachní prsa, Omáčka sojová světlá, Petržel - nať, Sherry brandy, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s pekingskou kachnou postup přípravy receptu:

1	Maso očistíme, odstraníme kůži, přebytečný tuk a nakrájíme na kostičky. Očištěné zelí nakrájíme nadrobno.
2	Vývar přivedeme k varu, přidáme sherry, sójovou omáčku, kachní maso a zelí. Řádně promícháme a na mírném ohni vaříme 15 minut.
3	Poté vmícháme do polévky prolisovaný česnek, badyán a vše ještě povaříme 15 minut.
4	Na rozehřátém woku opražíme za stálého míchání sezam, který poté vmícháme do polévky spolu se sezamovým olejem a nakrájenou petrželkou.
5	Hotovou polévku ihned servírujeme.

Poznámka

Čínské zelí můžeme nahradit pekingským zelím anebo jinou listovou zeleninou. Množství upravíme dle druhu zeleniny. Hlávkové zelí má pevnější strukturu a výraznější chuť než zelí čínské.