Recept

Závitky dim sum

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	17848
Kategorie:	Maso

Ingredience

Chilli omáčka
2 ks	Chilli paprička
60 g	Cukr krupice
50 ml	Ocet rýžový
2 polévková lžíce	Voda pitná
Závitky dim sum
2 stroužek	Česnek
1,5 dl	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Olej sezamový
4,5 kávová lžička	Omáčka sójová
8 ks	Rýžový papír
230 g	Vepřové maso mleté
230 g	Zelí čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 587 kcal

Kilojoule 2 456kJ

6% Sacharidy 22 g

67% Tuky 51 g

10% Sodík 198 mg

20% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	42,9mg
Draslík	348,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,9mg
Vitamín E	3,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Cukr krupice, Voda pitná, Česnek, Olej rostlinný, Olej sezamový, Vepřové maso mleté, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet rýžový , Omáčka sójová, Rýžový papír mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Závitky dim sum postup přípravy receptu:

1	Čínské zelí omyjeme a drobně pokrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Čtyři lžičky oleje rozehřejeme ve woku, vložíme česnek, půl minuty opékáme a poté přidáme mleté maso. Za stálého míchání opékáme 3 minuty, dokud maso nezmění barvu. Následně přimícháme čínské zelí, sójovou omáčku, sezamový olej a opět 3 minuty opékáme. Opečenou náplň necháme vychladnout.
2	Těsto rozložíme na pracovní plochu a k okraji každého čtverce upravíme 2 lžíce náplně. Těsto přehneme přes náplň, založíme na obou stranách a závitky svineme. Okraje navlhčíme vodou a pevně přitiskneme.
3	V rendlíku zahříváme ocet, vodu a cukr do té doby, dokud se cukr nerozpustí. Přivedeme k varu a svaříme na světlý sirup. Odstavíme, vmícháme drobně nakrájené papričky a necháme vychladnout.
4	Zbylý olej rozehřejeme a jakmile se z něj začne kouřit, plamen zmírníme a osmažíme závitky dozlatova ze všech stran. Hotové závitky vyjmeme, odložíme na papírové ubrousky, aby odkapal přebytečný olej a servírujeme s chilli omáčkou.