Recept

Mořský vlk zapečený s rajčaty a parmezánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Lucie Fojtíková
Hodnost:	Jen se vezu (39%)
ID receptu:	17850
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 stroužek	Česnek
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 špetka	Cukr krupice
80 g	Máslo čerstvé
4 ks	Mořský vlk
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel kudrnka
1 ks	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 hrnek	Rajčatová šťáva
3 polévková lžíce	Strouhanka
1 špetka	Sůl
3 polévková lžíce	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

144% Kalorie 2,845 kcal

Kilojoule 11 903kJ

8% Sacharidy 28 g

137% Tuky 102 g

142% Sodík 3 g

767% Bílkoviny 431 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	1g
Draslík	8g
Vláknina	7g
Vitamín A	900,0mg
Vitamín B6	10,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,4mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	49,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová šťáva, Cukr krupice, Mořský vlk, Rajčata loupaná (konzervovaná), Strouhanka, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Rajčatová šťáva mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořský vlk zapečený s rajčaty a parmezánem postup přípravy receptu:

Nejdříve si připravíme filety z mořského vlka s kůží. Položíme je kůží dolů, osolíme, pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou. Vložíme je do pekáčku vyloženého pečicím papírem a potřeného olivovým olejem. Rajčata loupaná z konzervy zbavíme nálevu (vylijeme ho do misky vedle), smícháme je s drceným česnekem a sekanou petrželkou a poklademe směs na filety. Filety posypeme strouhankou smíchanou se strouhaným parmezánem a poklademe je plátky másla. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 15 minut.

Mezitím, než se upeče ryba, na pánvičce rozpustíme máslo, vlijeme šťávu z rajčat a vodu zredukujeme a ochutíme solí.