Recept

Grilovaný lilek s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	160 minut
Doba přípravy:	135 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	17898
Kategorie:	Omáčky

Ingredience

Marináda
2 stroužek	Česnek
0,5 ks	Citronová tráva
1 kávová lžička	Kmín římský
1 kávová lžička	Koriandr celý
8 polévková lžíce	Olej slunečnicový
4 polévková lžíce	Omáčka sojová světlá
1 polévková lžíce	Zázvor celý
Arašídová omáčka
250 g	Arašídová pomazánka
3 stroužek	Česnek
0,5 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 kávová lžička	Kmín římský
0,5 kávová lžička	Koriandr čerstvý
125 ml	Mléko kokosové
1 kávová lžička	Sůl
250 ml	Voda pitná
Grilovaný lilek s houbami
2 ks	Lilek
180 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 651 kcal

Kilojoule 2 722kJ

11% Sacharidy 38 g

72% Tuky 54 g

51% Sodík 1 g

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,0mg
Vitamín E	5,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová tráva, Kmín římský, Koriandr celý, Olej slunečnicový, Zázvor celý, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Citronová šťáva, Kmín římský, Koriandr čerstvý, Sůl, Voda pitná, Lilek, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sojová světlá, Arašídová pomazánka, Mléko kokosové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilovaný lilek s houbami postup přípravy receptu:

1	8 špejlí namočíme do studené vody na půl hodiny.
2	Žampiony si vybereme menší, lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky dlouhé 2,5 cm. Lilek s houbami navlékneme na špejle střídavě.
3	Semena koriandru, římský kmín, nastrouhaný zázvor, mírně rozdrcený česnek a drobně nasekanou citronelu utlučeme v hmoždíři. Poté krátce osmahneme, odstavíme a přidáme ostatní suroviny do marinády. Špízy položíme na talíř, potřeme marinádou a necháme marinovat 2-8 hodin.
4	Příprava omáčky:
5	Česnek prolisujeme, cibuli rozmixujeme anebo velmi drobně pokrájíme, chilli papričku zbavíme semen a nakrájíme na kolečka. Římský kmín a koriandr smícháme s česnekem, přidáme ostatní suroviny kromě vody, vložíme do rendlíku a vmícháme vodu. Omáčku přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí na mírném plameni.
6	Špízy grilujeme 20 minut ve velmi horkém grilu. Často potíráme marinádou a jednou je obrátíme. Servírujeme teplé s arašídovou omáčkou.