Recept

Melounový košík

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	17994
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

1 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
6 ks	Kaštany vodní
0,3 hrst	Koriandr čerstvý
1 ks	Mango
1 ks	Meloun vodní
1 polévková lžíce	Omáčka sojová světlá
1 ks	Salát Lollo Biondo
2 ks	Šalotka

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 322 kcal

Kilojoule 1 345kJ

22% Sacharidy 80 g

2% Tuky 1 g

7% Sodík 149 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	80g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	86,7mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Citronová šťáva, Koriandr čerstvý, Mango, Meloun vodní, Šalotka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kaštany vodní, Omáčka sojová světlá, Salát Lollo Biondo mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Melounový košík postup přípravy receptu:

1	Kaštany opražíme a nakrájíme na čtvrtky. Šalotku pokrájíme na drobno. Mango omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké dlouhé proužky. Chilli papričku zbavíme semen a drobně rozkrájíme.
2	Mango vložíme do misky, přelijeme studenou vodou a necháme několik minut odstát. Mezitím smícháme chilli papričku se šalotkou, citronovou šťávou a sójovou omáčkou. Vodu z manga slijeme, k mangu přidáme vodní kaštany a promícháme.
3	Meloun na spodní straně seřízneme tak, aby stál. V polovině melounu zapíchneme nůž a melounem otáčíme poté tak, aby nám vznikla půlící čára. V pravém úhlu k této lince vyznačíme dvě rovnoběžné linky vzdálené od sebe 2,5 cm (vznikne nám tím ucho košíku) přes vrchol melounu až k lince vedené ve středu melounu.
4	Poté ostrým nožem uděláme hluboké svislé řezy podle linek vyznačujících ucho košíku. Uděláme rovný nebo zubatý řez podle linky vedené ve středu melounu. Nůž vždy směřuje ke středu melounu a musí být rovnoběžný s pracovní deskou. Jedině tak bude možné vyřezaný kus melounu po setkání řezů bez potíží vytáhnout.
5	Z melounu vydlabeme téměř všechnu dužninu. Vnitřek vysteleme salátovými listy a naplníme směsí manga a vodních kaštanů. Pokapeme zálivkou, ozdobíme koriandrem a servírujeme.