Jednoduchý recept

Sladkokyselý rybí salát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	17996
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

Na zálivku
1 špetka	Chilli koření mleté
1 kávová lžička	Med včelí
1 polévková lžíce	Ocet rýžový
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
Sladkokyselý rybí salát
120 g	Ananas
1 ks	Chilli paprička
8 ks	Cibulka jarní
1 ks	Citronová tráva
2 ks	Kafirové listy
1 ks	Paprika červená
0,5 hrst	Pažitka
1 hrst	Potočnice
230 g	Pstruh
230 g	Treska aljašská
300 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 253 kcal

Kilojoule 1 058kJ

7% Sacharidy 26 g

8% Tuky 6 g

9% Sodík 173 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	54,8mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	44,4mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Med včelí, Olej slunečnicový, Sůl, Ananas, Chilli paprička, Cibulka jarní, Citronová tráva, Paprika červená, Pažitka, Potočnice, Pstruh, Treska aljašská, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet rýžový , Pepř černý mletý, Kafirové listy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sladkokyselý rybí salát postup přípravy receptu:

1	Ryby opláchneme, nakrájíme na plátky, dáme na pánev a přelijeme vodou. Stéblo citronely rozpůlíme, jemně naklepeme tupou stranou nože a s limetkovými listy položíme na rybí maso. Chilli papričku propícháme vidličkou, přidáme na pánev. Vše přivedeme k varu a pozvolna vaříme 8 minut. Uvařené necháme vychladnout.
2	Maso vyjmeme, kůži stáhneme, rozebereme na kousky a odstraníme kosti. V misce smícháme s drobně nakrájenými cibulkami, na kostky nakrájeným ananasem a na kostičky nakrájenou paprikou.
3	Na talíře rozložíme potočnici, upravíme směs s rybím masem a odložíme.
4	Všechny suroviny na zálivku smícháme a zálivkou pokapeme směs s rybím masem. Salát ozdobíme pažitkou a servírujeme.