Recept

Zadělávaný chřest

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	18079
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

500 g	Chřest bílý
80 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový květ
1 polévková lžíce	Petržel - nať
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná
1 špetka	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 282 kcal

Kilojoule 1 179kJ

3% Sacharidy 12 g

32% Tuky 24 g

11% Sodík 214 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	219,1mg
Draslík	279,1mg
Vláknina	6g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,9mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	50,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Muškátový květ, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zadělávaný chřest postup přípravy receptu:

1	Očištěný a omytý chřest uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme, necháme okapat a přendáme na nahřátou mísu.
2	Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z chřestu, přilijeme smetanu a za stálého míchání vaříme na hladkou omáčku. Okořeníme špetkou muškátu, zázvoru a přisypeme nasekanou petrželku.
3	Před podáváním vmícháme do omáčky rozšlehané žloutky a nalijeme ji na chřest.
4	Ihned podáváme. Vhodnou přílohou je dušená rýže.