Jednoduchý recept

Pikantní játrové špízy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Zbyněk Petráček
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	18092
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 polévková lžíce	Balsamico ocet
3 ks	Jablka
400 g	Játra králičí
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Med včelí
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
10 g	Pepř černý celý
4 ks	Šalotka
10 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 417 kcal

Kilojoule 1 745kJ

16% Sacharidy 59 g

16% Tuky 12 g

50% Sodík 994 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	59g
Cholesterol	6,0mg
Draslík	769,9mg
Vláknina	7g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Jablka, Med včelí, Pepř černý celý, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Játra králičí, Máslo čerstvé, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní játrové špízy postup přípravy receptu:

1	Připravená játra očistíme, odblaníme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. Špejle namočíme do studené vody. Šalotku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Jablka zbavíme jádřince a dužinu nakrájíme na silné dílky.
2	Necháme okapat špejle, pak na ně napichujeme střídavě kousky jater, dílky jablek a šalotku.
3	Olivový olej rozehřejeme a špízy opékáme z každé strany 2-3 minuty. Pté vyjmeme a pokapeme octem balsamico.
4	Špízy osolíme a opepříme dle chuti. Med s máslem ohřejeme, zbývající jablka a cibuli osmažíme na zbylém oleji a podáváme ke špízům.