Recept

Skopová žebra s cibulovou kaší

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	18212

Ingredience

3 ks	Cibule
80 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
800 g	Skopová žebra
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Eidam cihla 40%
1 polévková lžíce	Tuk
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
250 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 862 kcal

Kilojoule 3 609kJ

5% Sacharidy 17 g

84% Tuky 63 g

15% Sodík 293 mg

95% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	402,8mg
Draslík	219,0mg
Vláknina	3g
Vitamín A	603,4mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,1mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Muškátový oříšek, Strouhanka, Sůl, Tuk, Vaječný žloutek slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Skopová žebra, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Skopová žebra s cibulovou kaší postup přípravy receptu:

1	Očištěná a omytá žebírka lehce naklepeme, osolíme, opepříme a okořeníme muškátem. Maso upečeme po obou stranách na polovině másla.
2	Oloupanou cibuli povaříme v malém množství vody doměkka a prolisujeme.
3	Ze zbylého másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, přidáme cibulovou kaši, žloutky, vmícháme smetanu a vše podusíme.
4	Pečená žebra urovnáme na tukem vymazanou zapékací mísu, potřeme je cibulovou kaší a posypeme trochou strouhanky a nastrouhaným sýrem.
5	Pokrm krátce zapečeme v troubě.
6	Podáváme s dušenou rýží a se zbylou cibulovou kaší.