Jednoduchý recept

Paštika srnčí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	125 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	švanda
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	18606
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

2 ks	Jablka
200 g	Játra srnčí
4 polévková lžíce	Kompot brusinkový
2 polévková lžíce	Koňak Godet Peardise
1 špetka	Majoránka
8 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Muškátový oříšek
2 ks	Šalotka
150 ml	Smetana 16% (pochoutková)
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 727 kcal

Kilojoule 3 042kJ

13% Sacharidy 47 g

76% Tuky 57 g

3% Sodík 52 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	265,8mg
Draslík	430,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,4mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	45,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Jablka, Majoránka, Muškátový oříšek, Šalotka, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Játra srnčí, Kompot brusinkový, Koňak Godet Peardise, Máslo čerstvé, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Paštika srnčí postup přípravy receptu:

1	Nadrobno nakrájená jatýrka necháme marinovat 3O minut v koňaku. Jablka a šalotky, (popřípadě cibule) zbavíme slupky, nakrájíme na menší kousky a osmahneme na 4 lžících másla, zasypeme majoránkou a necháme vychladnout. Následně přidáme játra a ušleháme. Přidáme smetanu, vejce, máslo a okořeníme.
2	Směs nalijeme do připravené formy a necháme vařit ve vodní lázni v troubě při teplotě 100-150°C po dobu 60-80 minut.
3	Paštiku uložíme do chladu, nejlépe přes noc, před podáváním zdobíme brusinkami.