Recept

Olihně v těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	18627
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Obloha
1 ks	Citrony
1 ks	Petržel - nať
Olihně v těstíčku
120 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 polévková lžíce	Olej rostlinný
450 g	Olihně
1 špetka	Soda jedlá
175 ml	Sodovka
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 269 kcal

Kilojoule 1 127kJ

8% Sacharidy 28 g

8% Tuky 6 g

16% Sodík 314 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	384,8mg
Draslík	354,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,0mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Olej rostlinný, Olihně, Soda jedlá, Sodovka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Petržel - nať, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Olihně v těstíčku postup přípravy receptu:

1	Těsto, které jsme připravili smícháním proseté, osolené mouky, do které jsme přimíchali jedlou sodu, rozšlehaná vejce a polovinu sodovky, šleháme dohladka kovovou metlou. Když je těsto hladké, vmícháme do něj zbytek sodovky.
2	Jednou rukou si pevně přidržíme tělo olihně a druhou rukou vytáhneme z tělové části hlavu a chapadla, odstraníme vnitřní orgány a stáhneme z těla vnější blánu. Těsně pod ústním otvorem odřízneme chapadla a odložíme. Pod studenou tekoucí vodou opláchneme tělo a chapadla a pomocí papírových utěrek osušíme. Tělo nakrájíme na asi 1 cm široké kroužky.
3	V hluboké pánvi nebo ve fritovacím hrnci si předehřejeme olej. V těstíčku postupně obalujeme a poté smažíme kroužky z těla olihně a chapadla 1-2 minuty ze všech stran dozlatova. Po vyjmutí je zbavíme přebytečného tuku pomocí papírových utěrek.
4	Podáváme horké, obložené plátky citronu a snítkami petrželky.