Recept

Hovězí plátky plněné křenem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	18658
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová šťáva
500 g	Hovězí kýta
2 polévková lžíce	Křen
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
250 ml	Smetana 12% (konzumní)
30 g	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
0,5 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 477 kcal

Kilojoule 1 995kJ

3% Sacharidy 9 g

44% Tuky 33 g

38% Sodík 762 mg

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	290,7mg
Draslík	961,0mg
Vláknina	796,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,5mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	65,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Hovězí kýta, Křen, Olej stolní, Strouhanka, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí plátky plněné křenem postup přípravy receptu:

1	Omyté maso nakrájíme na plátky, osušíme, naklepeme, osolíme a na okrajích nařízneme.
2	Žloutky smícháme s nastrouhaným křenem a se strouhankou, osolíme a opepříme. Nádivkou potřeme plátky kýty, svineme a sepneme párátky.
3	Závitky poprášíme hladkou moukou a osmahneme na oleji. Podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka. Před koncem dušení přilijeme smetanu. Omáčku podle potřeby zahustíme lžičkou mouky a krátce povaříme. Nakonec ochutíme citronovou šťávou.
4	Podáváme s jemnými knedlíky nebo s těstovinami.