Recept

Velikonoční polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	jeneralka
Hodnost:	Jen se vezu (17%)
ID receptu:	18711
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

1 ks	Celer bulvový
1 stroužek	Česnek
2 krajíc	Chléb celozrnný pšenično-žitný
1 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Mangold
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Muškátový oříšek
4 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř bílý
4 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Pórek
1 ks	Salát hlávkový
1 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
60 g	Špenát listový čerstvý
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 199 kcal

Kilojoule 833kJ

7% Sacharidy 25 g

89% Tuky 67 g

7% Sodík 146 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	72,9mg
Draslík	538,8mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,6mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Mangold, Muškátový oříšek, Pažitka, Pepř bílý, Špenát listový čerstvý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb celozrnný pšenično-žitný, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Petržel - nať, Pórek, Salát hlávkový, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Velikonoční polévka postup přípravy receptu:

1	Očištěnou zeleninu (mrkev, celer a pórek) nakrájíme nahrubo a dáme vařit do vody. Chléb (asi 2 krajíčky) nakrájíme na kostičky a na dvou lžících másla osmažíme dozlatova.
2	Mezitím si připravíme světlou jíšku z másla a mouky – tu pak zalijeme prolisovaným (rozmixovaným) zeleninovým vývarem a povaříme.
3	Omytý špenát, mangold a hlávkový salát nakrájíme na nudličky, česnek utřeme, cibuli, pažitku a petrželku nakrájíme nadrobno a vše přidáme do polévky. Polévku dokořeníme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem.
4	Nakonec polévku zjemníme žloutkem rozšlehaným ve smetaně – polévku ještě zahřejeme, ale již nevaříme.
5	Podáváme s chlebovými kostičkami, které nasypeme do polévky nakonec, aby se nerozmočily.