Mořský ďas s tamarindem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Mořský ďas s tamarindem
Mořský ďas s tamarindem
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | miculinkamicanka |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (12%) |
ID receptu: | 18785 |
Kategorie: | Teplé předkrmy |
Ingredience
Příloha | |
---|---|
400 g | Rýže dušená |
Obloha | |
1 ks | Koriandr čerstvý |
Mořský ďas s tamarindem | |
2 ks | Česnek |
1 ks | Cibule |
85 g | Kokosový krém |
2 kávová lžička | Koriandr mletý |
1 kávová lžička | Kurkuma |
750 g | Mořský ďas |
1 polévková lžíce | Ocet jablečný |
3 polévková lžíce | Olej rostlinný |
2 kávová lžička | Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička | Pepř cayenský |
1 kávová lžička | Sůl |
2 polévková lžíce | Tamarindová pasta |
2 polévková lžíce | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 40g |
---|---|
Cholesterol | 46,9mg |
Draslík | 923,0mg |
Vláknina | 5g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,6mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 12,1mg |
Vitamín E | 0,8mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 1,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Rýže dušená, Koriandr čerstvý, Česnek, Cibule, Kokosový krém, Koriandr mletý, Kurkuma, Mořský ďas, Ocet jablečný, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Pepř cayenský, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Tamarindová pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Mořský ďas s tamarindem postup přípravy receptu:
1 | Na pánvi si rozehřejeme olej, opečeme na něm dozlatova česnek, přidáme cibuli a opékáme 3-4 minuty, až cibule změkne. Přidáme mletý koriandr a směs minutu mícháme. Polovinu kurkumy, papriku, kajenský pepř a 2 lžíce vody smícháme a přidáme zároveň s polovinou soli na pánev a na slabém ohni opékáme ještě 1-2 minuty. |
2 | Na talíř si rozložíme nakrájenou rybu a pokapeme octem. Zbylou sůl a kurkumu smícháme a touto směsí rovnoměrně posypeme rybu, přikryjeme a na 20 minut uložíme do ledničky. |
3 | Tamarindovou dřeň smícháme v misce se 2 lžícemi vroucí vody a necháme vodu chvíli působit. Když se část dřeně rozpustí a začnou se z ní vydělovat semena, rozpuštěnou dřeň protlačíme sítem a semena a tuhé části nepoužijeme. |
4 | Kokosový krém, teplou vodu a prolisovaný tamarind dáme do pánve a mícháme, dokud se nám kokosový krém nerozpustí. Pak přidáme kousky ryby i se šťávou, která nám na talíři zůstala, a 4-5 minut vaříme. |
5 | Na talíře rozdělíme vařenou rýži a na ni upravíme kousky ryby s omáčkou, ozdobíme snítkou koriandru a ihned servírujeme. |