Recept

Thajské rybí kari

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	18802
Kategorie:	Maso

Ingredience

Zelená kari pasta
2 stroužek	Česnek
5 ks	Chilli paprička
2 kávová lžička	Citronela
1 kávová lžička	Garnátová pasta
1 ks	Kafirové listy
0,3 kávová lžička	Kmín drcený
2 ks	Koriandr celý
0,5 kávová lžička	Koriandr mletý
1 ks	Šalotka
0,5 kávová lžička	Sůl
1 kávová lžička	Zázvor celý
Thajské rybí kari
15 ks	Bazalka
1 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Cukr krupice
2 ks	Kafirové listy
1 ks	Kopr čerstvý
1 ks	Lilek
125 ml	Mléko kokosové
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Omáčka rybí
92,8 g	Rýže dušená
230 g	Treska aljašská
125 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 298 kcal

Kilojoule 1 248kJ

9% Sacharidy 33 g

17% Tuky 13 g

34% Sodík 671 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	21,5mg
Draslík	2g
Vláknina	11g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	147,9mg
Vitamín E	1,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Kmín drcený, Koriandr celý, Koriandr mletý, Šalotka, Sůl, Zázvor celý, Bazalka, Česnek, Cukr krupice, Kopr čerstvý, Lilek, Olej rostlinný, Omáčka rybí, Rýže dušená, Treska aljašská, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Citronela, Garnátová pasta, Kafirové listy, Kafirové listy, Mléko kokosové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Thajské rybí kari postup přípravy receptu:

1	Na hluboké pánvi nebo ve woku rozehřejeme olej, přidáme česnek a na středně silném ohni dozlatova opečeme. Přidáme zelenou kari pastu, kterou připravíme rozmixováním všech surovin a přidáním trochy vody dle potřeby nebo můžeme kari pastu koupit již hotovou. Vše krátce opečeme, přidáme lilek a za stálého míchání opékáme, dokud nezměkne, asi 4-5 minut. Přidáme kokosové mléko, přivedeme k varu a mícháme, dokud mléko nezhoustne a mírně se nesrazí. Vmícháme thajskou rybí omáčku a cukr.
2	Na pánev nebo do woku přidáme rybu, kterou jsme si nakrájeli na kousky, rybí vývar a za občasného míchání ještě pokrm dusíme 3-4 minuty, než začne rybí maso měknout. Přidáme nakrájený list makrutu (mauricijská papeda), bazalku a povaříme ještě minutu.
3	Rozdělíme na talíře, ozdobíme snítkou čerstvého kopru a servírujeme s vařenou rýží nebo s tenkými nudlemi.