Recept

Treska s cizrnou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	180 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	150 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	18825
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Bobkový list
4 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
1 hrst	Citronová kůra
230 g	Cizrna
1500 g	Filé z aljašské tresky
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Petržel - nať
50 g	Sůl mořská
300 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 415 kcal

Kilojoule 1 738kJ

7% Sacharidy 26 g

9% Tuky 7 g

172% Sodík 3 g

93% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	100,0mg
Draslík	375,2mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Chilli paprička, Citronová kůra, Cizrna mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé z aljašské tresky, Olej olivový, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sůl mořská, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Treska s cizrnou postup přípravy receptu:

1	Tresku opláchneme a na 2 hodiny namočíme do studené vody. Pak posypeme z obou stran mořskou solí, dáme do mělké nádoby, přikryjeme potravinářskou fólií a uložíme na 48 hodin do lednice.
2	Studenou vodou propláchneme namočenou cizrnu, dáme do velkého hrnce, zalijeme dvojnásobným množstvím vody, přidáme podélně rozpůlenou chilli papričku, bobkové listy, celé stroužky česneku, přikryjeme pokličkou a vaříme 1,5-2 hodiny, aby nám cizrna úplně změkla. Pěnu, která během vaření vzniká, odebíráme.
3	Z lednice si vyndáme tresku, osušíme ji papírovými utěrkami, potřeme olivovým olejem, opepříme a na předehřátém grilu 3-4 minuty grilujeme z každé strany. Gril můžeme nahradit žebrovanou pánví. Cizrnu přelijeme horkým kuřecím vývarem a necháme přejít varem.
4	Do talířů rozdělíme cizrnu i s vodou, ve které se vařila, navrch upravíme tresku, posypeme směsí petrželky, česneku, citronové kúry, pokapeme olivovým olejem a servírujeme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cizrna - 230,0 g	837 kcal	44 g	139 g	14 g	139 g	0 mg	2 013 mg	55 mg	40 g	154 IU	1 mg	9 mg	2 mg	242 mg	14 mg
Chilli paprička - 1,0 ks	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	32 mg	1 mg	0 g	95 IU	0 mg	14 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Bobkový list - 2,0 ks	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	5 mg	0 mg	0 g	62 IU	0 mg	0 mg	0 mg	8 mg	0 mg
Olej olivový - 1,0 polévková lžíce	57 kcal	0 g	0 g	6 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Petržel - nať - 3,0 polévková lžíce	6 kcal	1 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	98 mg	4 mg	1 g	0 IU	0 mg	22 mg	0 mg	0 mg	1 mg
Citronová kůra - 1,0 hrst	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	2 mg	0 mg	0 g	1 IU	0 mg	1 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Olej olivový extra panenský - 1,0 polévková lžíce	57 kcal	0 g	0 g	7 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl mořská - 50,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	19 650 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Filé z aljašské tresky - 1 500,0 g	1 138 kcal	265 g	2 g	6 g	0 g	600 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	339 mg	6 mg
Vývar drůbeží - 300,0 ml	357 kcal	4 g	2 g	6 g	2 g	0 mg	18 mg	939 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg	18 mg	0 mg
Česnek - 4,0 stroužek	30 kcal	1 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	80 mg	3 mg	0 g	2 IU	0 mg	6 mg	0 mg	36 mg	0 mg