Recept

Salát Nicoise s tuňákem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	18978
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Zálivka
2 polévková lžíce	Bazalka
1 stroužek	Česnek
2 kávová lžička	Citronová šťáva
0,5 kávová lžička	Hořčice
6 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
Salát Nicoise s tuňákem
50 g	Ančovičky konzervované
450 g	Brambory
120 g	Fazolové lusky zelené
180 g	Okurka salátová
250 ml	Olej olivový
50 g	Olivy černé
1 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata
1 ks	Salát ledový
1 špetka	Sůl
360 g	Tuňák obecný
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 553 kcal

Kilojoule 2 316kJ

7% Sacharidy 24 g

47% Tuky 35 g

42% Sodík 832 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	290,2mg
Draslík	1g
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,3mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Citronová šťáva, Sůl, Ančovičky konzervované, Brambory, Fazolové lusky zelené, Okurka salátová, Rajčata, Salát ledový, Sůl, Tuňák obecný, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Olej olivový, Pepř černý mletý, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Salát Nicoise s tuňákem postup přípravy receptu:

1	V mírně osolené vodě vaříme 9 minut brambory, přidáme přepůlené, zbytků stopek zbavené fazolky, vaříme ještě tři minuty, slijeme vodu, brambory a fazolky prudce ochladíme pod tekoucí vodou, necháme okapat a odložíme.
2	Uvaříme si vejce v osolené vodě 7-9 minut (po 7 minutách jsou nahniličko a po 9 minutách natvrdo), ochladíme je studenou tekoucí vodou a také odložíme.
3	Olivovým olejem po obou stranách potřeme, osolíme a opepříme omyté a papírovými utěrkami osušené maso z tuňáka a na předehřáté žebrované ploténce 2-3 minuty opékáme z každé strany, aby maso bylo křehké, ale uprostřed musí zůstat narůžovělé místo. Pak steaky odložíme.
4	V misce šleháme hořčici, česnek, citronovou šťávu, bazalku, sůl, pepř a nakonec všleháme olivový olej. Na talíře rozdělíme na listy rozebraný a na kousky natrhaný ledový salát. Dáme na něj brambory a fazolky, rajčata, olivy, okurku a promícháme. Navrch upravíme oloupaná a podélně na čtvrtky nakrájená vejce a okapané ančovičky (sardele).
5	Rozebereme tuňákové steaky, upravíme také na salát, přelijeme zálivkou a ihned servírujeme.