Jednoduchý recept

Krkonošský guláš

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	190
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 g	Česnek
200 g	Cibule
750 g	Hovězí kližka
50 g	Kečup
50 g	Máslo čerstvé
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 g	Paprika mletá sladká
0,5 g	Pepř černý mletý
50 g	Slanina vepřová
20 g	Sůl
100 g	Tuk
1200 ml	Voda pitná
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 309 kcal

Kilojoule 1 293kJ

3% Sacharidy 12 g

29% Tuky 21 g

42% Sodík 839 mg

33% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	18,9mg
Draslík	146,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Sůl, Tuk, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí kližka, Kečup, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krkonošský guláš postup přípravy receptu:

1	Hovězí kližku opláchneme a nakrájíme na kousky cca po 25g.
2	Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, osmahneme ji na tuku, přidáme mletou papriku, necháme zpěnit a vložíme nakrájené maso. Krátce osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme kečup, znovu krátce osmahneme, zalijeme vlažnou vodou a pod poklicí dusíme do poloměkka.
3	Když je maso téměř měkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou, rozmícháme a přidáme utřený česnek. Za občasného míchání dusíme doměkka.
4	Slaninu nakrájíme na malé kostičky, částečně roztavíme a přidáme spolu s očištěnými, na plátky nakrájenými a na másle podušenými žampiony do guláše.
5	Nakonec guláš podle potřeby přisolíme a ještě podusíme.