Recept

Jelení kýta s brusinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	170 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	140 minut

Autor:	švanda
Hodnost:	Jen se vezu (0%)
ID receptu:	19019
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
0,5 hrst	Brusinky
3 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Hladká mouka pšeničná
1 kg	Jelení kýta
1 polévková lžíce	Med včelí
5 ks	Mrkev kořen
250 ml	Olej stolní
1 špetka	Pepř černý mletý
2 špetka	Petržel kudrnka
1 balení	Protlak rajčatový
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
1 špetka	Tymián sušený
1 l	Víno červené
500 ml	Zvěřinový vývar

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 912 kcal

Kilojoule 3 815kJ

10% Sacharidy 37 g

609% Tuky 457 g

60% Sodík 1 g

141% Bílkoviny 79 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	251,1mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,9mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brusinky, Cibule, Med včelí, Olej stolní, Tymián sušený, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jelení kýta, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Protlak rajčatový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Hladká mouka pšeničná , Sůl, Zvěřinový vývar nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení kýta s brusinkami postup přípravy receptu:

1	Troubu rozehřejeme na 220°C. Maso osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji zprudka opečeme. Následně vložíme do pekáče a pečeme 30 minut.
2	Cibuli, mrkev a petržel nakrájíme, přidáme tymián, bobkový list a rajčatový protlak. Tuto směs přidáme k masu.
3	Po opečení zeleniny zalijeme červeným vínem, přikryjme pokličkou a necháme péct další hodinu.
4	Vypečenou šťávu zalijeme zvěřinovým vývarem, zahustíme moukou a propasírujeme.
5	Maso potřeme medem a necháme ještě pár minut péct.
6	Smetanu ušleháme a vmícháme do ní brusinky, vzniklou brusinkovou pěnu podáváme k masu.