Recept

Slávky po provensálsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	19136
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

3 stroužek	Česnek
15 krajíc	Chléb pšeničný (bílý)
1 ks	Cibule
900 g	Mušle slávky
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
800 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 špetka	Sůl
2 kávová lžička	Tymián čerstvý
150 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 330 kcal

Kilojoule 1 381kJ

6% Sacharidy 23 g

14% Tuky 10 g

51% Sodík 1 g

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	63,0mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	44,9mg
Vitamín E	2,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chléb pšeničný (bílý), Cibule, Mušle slávky, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slávky po provensálsku postup přípravy receptu:

1	Ve velkém hrnci s malým množstvím vody vaříme 3-4 minuty pod pokličkou očištěné, byssových vláken zbavené a jen ty zavřené slávky. Po 4 minutách vaření vyhodíme ty, které zůstaly zavřené a tekutinu, ve které se slávky vařily uschováme.
2	V hrnci s rozehřátým olejem opékáme 8-10 minut cibuli, přidáme tymián, česnek, další minutu zahříváme, přilijeme červené víno a zesílíme oheň.
3	Mícháme do zhoustnutí a přidáme tekutinu, ve které jsme vařili slávky, rajčata, přiklopíme pokličkou a zvolna vaříme 30 minut. Pokličku odstraníme a vaříme ještě 15 minut. Pak do omáčky vložíme slávky i se schránkami a 5 minut prohřejeme. Pak vmícháme petrželku, osolíme a opepříme.
4	Servírujeme s velkým množstvím bílého křupavého pečiva, například s čerstvou francouzskou bagetou.

Poznámka

Slávky je možné nahradit stejným množstvím srdcovek.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Cibule - 1,0 ks	40 kcal	1 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	146 mg	4 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	7 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Olej olivový - 3,0 polévková lžíce	172 kcal	0 g	0 g	19 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Tymián čerstvý - 2,0 kávová lžička	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	24 mg	0 mg	1 g	190 IU	0 mg	0 µg	6 mg	0 mg	16 mg	1 mg
Víno červené - 150,0 ml	128 kcal	0 g	4 g	0 g	4 g	0 mg	191 mg	6 mg	0 g	3 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	12 mg	1 mg
Rajčata loupaná (konzervovaná) - 800,0 g	136 kcal	6 g	32 g	1 g	32 g	0 mg	1 504 mg	1 144 mg	8 g	936 IU	1 mg	0 µg	74 mg	5 mg	248 mg	8 mg
Petržel - nať - 2,0 polévková lžíce	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	65 mg	3 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	15 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Chléb pšeničný (bílý) - 15,0 krajíc	2 394 kcal	69 g	455 g	30 g	455 g	0 mg	900 mg	6 129 mg	22 g	0 IU	1 mg	0 µg	0 mg	2 mg	1 359 mg	34 mg
Mušle slávky - 900,0 g	774 kcal	107 g	33 g	20 g	33 g	252 mg	2 880 mg	2 574 mg	0 g	1 440 IU	0 mg	108 µg	72 mg	5 mg	234 mg	36 mg
Česnek - 3,0 stroužek	22 kcal	1 g	5 g	0 g	5 g	0 mg	60 mg	3 mg	0 g	1 IU	0 mg	0 µg	5 mg	0 mg	27 mg	0 mg