Recept

Slepičí kaldoun

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Urbanová Urbanová
Hodnost:	Jen se vezu (16%)
ID receptu:	19143
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

20 g	Celer řapíkatý
1 stroužek	Česnek
10 g	Cibule
60 g	Játra drůbeží
100 g	Kuřecí drůbky
30 g	Květák
1 špetka	Majoránka
10 g	Mouka pšeničná hladká T 650
10 g	Mouka pšeničná hrubá
20 g	Mrkev kořen
1 špetka	Nové koření mleté
20 g	Olej rostlinný
1 hrst	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
20 g	Petržel kořen
20 g	Strouhanka
1 špetka	Sůl
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 321 kcal

Kilojoule 1 345kJ

5% Sacharidy 20 g

54% Tuky 40 g

16% Sodík 325 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	253,7mg
Draslík	441,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	43,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Kuřecí drůbky, Květák, Majoránka, Olej rostlinný, Pažitka, Petržel kořen, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Játra drůbeží, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hrubá, Mrkev kořen, Nové koření mleté, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slepičí kaldoun postup přípravy receptu:

1	Očištěné drůbky bez jater zalijeme studenou vodou, přidáme, pepř, nové koření, sůl a vaříme doměkka. Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu, růžičky květáku a uvaříme doměkka.
2	Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji prochladlým vývarem z drůbků, rozšleháme a za občasného míchání dobře provaříme.
3	Rozetřená játra promícháme se strouhankou, hrubou moukou, vejcem, třeným česnekem, pepřem, majoránkou, solí a pokrájenou cibulí a vytvarujeme do menších nočků.
4	Přidáme zvlášť uvařené játrové nočky, drobně pokrájené maso z drůbků, krátce povaříme a ozdobíme pažitkou.