Jednoduchý recept

Hovězí guláš z kližky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	192
Kategorie:	Maso

Ingredience

10 g	Česnek
500 g	Cibule
750 g	Hovězí kližka
1 g	Kmín celý
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 g	Paprika mletá sladká
2 g	Pepř černý mletý
30 g	Protlak rajčatový
30 g	Sůl
200 g	Tuk
600 ml	Voda pitná
500 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 344 kcal

Kilojoule 1 439kJ

4% Sacharidy 13 g

33% Tuky 25 g

60% Sodík 1 g

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	19,0mg
Draslík	310,9mg
Vláknina	5g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kmín celý, Paprika mletá sladká, Sůl, Tuk, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí kližka, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí guláš z kližky postup přípravy receptu:

1	Hovězí kližku opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky.
2	Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmažíme na části tuku dorůžova. Přidáme mletou papriku a krátce ji zpěníme. Na tento základ vložíme maso a krátce je opečeme.
3	Potom přilijeme trochu teplé vody, osolíme, přidáme pepř, rajčatový protlak, kmín a třený česnek. Pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme teplou vodou.
4	Když je maso poloměkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, osmahneme, rozmícháme a za občasného míchání dusíme doměkka.
5	Žampiony očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostky. Podusíme je na zbývajícím tuku a před koncem dušení přidáme do šťávy k masu. Podle potřeby dochutíme a krátce povaříme.