Recept

Ravioli s krabím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	50 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	19221
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Omáčka
1 polévková lžíce	Limetková šťáva
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Olej olivový
0,5 ks	Paprika červená
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
Ravioli s krabím masem
1 polévková lžíce	Kerblík
230 g	Krabí tyčinky
230 g	Krevety tygří - loupané
1 ks	Limetka
230 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej olivový
4 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
4 polévková lžíce	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 ks	Vejce slepičí
100 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 502 kcal

Kilojoule 2 098kJ

15% Sacharidy 53 g

27% Tuky 20 g

21% Sodík 426 mg

61% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	312,0mg
Draslík	275,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,6mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Limetková šťáva, Paprika červená, Sůl, Kerblík, Krabí tyčinky, Limetka, Pažitka, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Krevety tygří - loupané, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ravioli s krabím masem postup přípravy receptu:

1	Do mísy prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek a do něj klepneme vejce, žloutek, olej a takové množství vody, aby těsto bylo tuhé. Hněteme 5 minut, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do ledničky.
2	V misce smícháme krabí maso, krevety, limetovou kůru, bylinky, sůl a pepř.
3	Pod silně předehřátým grilem pečeme 3-4 minuty z každé strany papriku potřenou olivovým olejem tak, aby dužina změkla a slupka téměř zčernala. Papriku dáme vychladnout do plastového sáčku, potom ji zbavíme slupky a dužinu rozmixujeme. Přidáme máslo, limetovou šťávu, sůl, pepř a dále mixujeme, dokud nevznikne hladká kaše.
4	Těsto vyndáme z ledničky, rozdělíme na 8 kousků a strojkem na těstoviny z nich postupně vyválíme co nejtenčí proužky. Na každý proužek rozložíme v 2,5 cm odstupech náplň s krabím masem, kolem náplně mírně potřeme vodou a přiložíme druhý proužek těsta.
5	Mezi kopečky náplně k sobě těsto přitiskneme a rádélkem vykrájíme ravioli. Hotové ravioli pokládáme na pomoučený ubrousek, potom dáme na 3-4 minuty vařit do mírně osolené vody. Vařené ravioli důkladně scedíme, ihned promícháme s omáčkou z červené papriky a servírujeme horké, ozdobené klínky limety, kousky pažitky a petrželky.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	775 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Vaječný žloutek slepičí - 1,0 ks	95 kcal	5 g	1 g	8 g	1 g	370 mg	33 mg	14 mg	0 g	433 IU	1 µg	0 mg	1 mg	39 mg	1 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 230,0 g	825 kcal	26 g	168 g	4 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	7 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	43 mg	3 mg
Olej olivový - 1,0 polévková lžíce	57 kcal	0 g	0 g	6 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Voda pitná - 100,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	4 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	3 mg	0 mg
Krevety tygří - loupané - 230,0 g	161 kcal	53 g	7 g	5 g	0 g	242 mg	0 mg	173 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	23 mg	0 mg
Krabí tyčinky - 230,0 g	228 kcal	35 g	16 g	2 g	16 g	69 mg	258 mg	329 mg	0 g	154 IU	4 µg	0 mg	1 mg	21 mg	1 mg
Kerblík - 1,0 polévková lžíce	14 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	284 mg	5 mg	1 g	351 IU	0 µg	3 mg	0 mg	81 mg	2 mg
Petržel - nať - 2,0 polévková lžíce	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	65 mg	3 mg	0 g	0 IU	0 µg	15 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Limetka - 1,0 ks	23 kcal	1 g	8 g	0 g	8 g	0 mg	77 mg	2 mg	2 g	38 IU	0 µg	22 mg	0 mg	25 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej olivový - 1,0 kávová lžička	26 kcal	0 g	0 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 2,0 polévková lžíce	294 kcal	0 g	0 g	33 g	0 g	48 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	8 324 mg	44 mg
Limetková šťáva - 1,0 polévková lžíce	2 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	8 mg	0 mg	0 g	3 IU	0 µg	2 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Smetana 33% (šlehačka) - 4,0 polévková lžíce	85 kcal	1 g	1 g	9 g	0 g	29 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 µg	0 mg	0 mg	17 mg	0 mg
Pažitka - 4,0 polévková lžíce	14 kcal	2 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	142 mg	1 mg	1 g	2 089 IU	0 µg	28 mg	0 mg	44 mg	1 mg
Paprika červená - 0,5 ks	11 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	74 mg	1 mg	1 g	1 096 IU	0 µg	45 mg	1 mg	2 mg	0 mg