Jednoduchý recept

Rizoto s mořskými plody

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	birka
Hodnost:	Jen se vezu (15%)
ID receptu:	19384
Kategorie:	Rizota

Ingredience

1 ks	Cibule
2 kávová lžička	Citronová kůra
100 g	Hřebenatka
150 g	Krevety tygří - loupané
25 g	Máslo čerstvé
150 g	Mušle srdcovky
2 polévková lžíce	Olej olivový
2 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
350 g	Rýže Arborio
1 špetka	Šafrán
1 špetka	Sůl
100 ml	Víno bílé
1200 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 540 kcal

Kilojoule 2 259kJ

21% Sacharidy 77 g

15% Tuky 11 g

54% Sodík 1 g

54% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	75g
Cholesterol	55,1mg
Draslík	414,1mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová kůra, Hřebenatka, Mušle srdcovky, Pažitka, Sůl, Víno bílé, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Krevety tygří - loupané, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Rýže Arborio, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rizoto s mořskými plody postup přípravy receptu:

1	Mušle pod tekoucí vodou dobře propláchněte, na neotevřené zlehka poklepejte nožem, ty, které se neotevřely, zahoďte.
2	Ve velkém hrnci na oleji osmažte cibulku doměkka, přisypte rýži a za stálého míchání smažte 3 minuty, přidejte víno a šafrán a nechte provařit, za občasného míchání pomalu přilévejte vývar po částech, aby se stihl do rýže vsáknout před přilitím další části. Osolte a opepřete.
3	Po 13 minutách přidejte mořské plody a citronovou kůru, vařte 7 minut. Hotové rizoto sundejte z plotny a přimíchejte máslo a pažitku.