Recept

Studená pikantní omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	120 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	lihunka
Hodnost:	Jen se vezu (19%)
ID receptu:	19394
Kategorie:	Omáčky studené

Ingredience

1 ks	Cibule
100 g	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Hořčice
0,5 kávová lžička	Hořčičné semínko
2 ks	Jablka
100 ml	Ocet jablečný
2 ks	Okurky nakládané
1 špetka	Skořice mletá
1 polévková lžíce	Sůl
150 ml	Voda pitná
1 špetka	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 154 kcal

Kilojoule 645kJ

10% Sacharidy 37 g

1% Tuky 1 g

102% Sodík 2 g

2% Bílkoviny 1 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	166,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Hořčičné semínko, Jablka, Ocet jablečný, Okurky nakládané, Skořice mletá, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Studená pikantní omáčka postup přípravy receptu:

1	Sterilované okurky a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme v porcelánové misce, osolíme (2 špetky) a necháme stát asi 120 minut. Poté slijeme vyloučenou tekutinu a přidáme nakyslá jablka nakrájená na kostičky.
2	V kastrůlku rozmícháme ocet, vodu, cukr, hořčici a koření - zbytek soli, mletou skořici, mletý zázvor a hořčičné semínko. Uvedeme do varu, zmírníme oheň a necháme povařit asi 3 minuty.
3	Dvě menší sklenice vysterilizujeme krátkým vařením, napěchujeme do nich okurkovou směs a zalijeme svařeným octem. Uzavřeme a zavařujeme ve vodní lázni při 80 st. Celsia 15 minut.
4	Omáčka se nechá 4 týdny uležet.