Jednoduchý recept

Americký salát César

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	90 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	lihunka
Hodnost:	Jen se vezu (19%)
ID receptu:	19490
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

6 plátek	Anglická slanina
6 stroužek	Česnek
4 polévková lžíce	Citronová šťáva
100 ml	Olej olivový
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 ks	Salát římský
100 g	Sardelová očka
0,3 kávová lžička	Sůl
150 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
6 plátek	Veka

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 228 kcal

Kilojoule 955kJ

4% Sacharidy 13 g

17% Tuky 13 g

23% Sodík 452 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	141,1mg
Draslík	226,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	6g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Citronová šťáva, Salát římský, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Sardelová očka, Veka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Americký salát César postup přípravy receptu:

1	Česnekové stroužky rozdrtíme plochou stranou nože, dáme do malé porcelánové misky, zalijeme olejem a necháme 60 minut stát.
2	Opečeme na pánvičce do křupava slaninu, položíme na ubrousek a odložíme stranou.
3	Listy salátu omyjeme, dobře osušíme, roztrháme na menší kousky a vložíme do salátové mísy. Starší veku nakrájíme na větší kousky. Do čisté pánve dáme 3 lžíce česnekem aromatizovaného oleje, zahřejeme, vsypeme kostky veky a opečeme do zlatova. Vysypeme na ubrousek, osolíme, opepříme, necháme stát.
4	V kotlíku ušleháme žloutky s citrónovou šťávou, osolíme a za stálého míchání pomalu přilijeme zbylý aromatizovaný olej (česnek usazený na dně nepoužíváme). Touto zálivkou přelijeme salát, promícháme. Na povrch dáme sardelky, posypeme v prstech rozdrcenou opečenou slaninou, posypeme strouhaným sýrem a kostkami z veky.
5	Ihned podáváme.