Jednoduchý recept

Smaženky s rajčatovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	19506
Kategorie:	Brambory

Ingredience

Omáčka
2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
5 polévková lžíce	Protlak rajčatový
150 ml	Vývar rybí
Smaženky s rajčatovou omáčkou
450 g	Brambory
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
230 g	Makrela uzená
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
250 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř bílý
0,5 kávová lžička	Pepř cayenský
300 ml	Rajčatová pasta
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 679 kcal

Kilojoule 2 842kJ

7% Sacharidy 24 g

79% Tuky 59 g

29% Sodík 582 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	122,5mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,3mg
Vitamín E	6,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kopr čerstvý, Vývar rybí, Brambory, Kopr čerstvý, Makrela uzená, Olej rostlinný, Pepř bílý, Pepř cayenský, Rajčatová pasta, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Protlak rajčatový, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smaženky s rajčatovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Nejprve uvaříme ve slané vodě na čtvrtky pokrájené brambory do měkka, vodu slijeme a brambory necháme okapat.
2	Uzenou rybu vaříme deset minut, poté maso obereme a rozmačkáme.
3	V misce spolu s rozehřátým máslem rozšťoucháme brambory, smícháme s rozmačkanou uvařenou rybou, osolíme a opepříme. Odložíme do chladu.
4	Omáčka: v menším kastrůlku přivedeme k varu pastu, rajčatový protlak, kopr a rybí vývar. Když základ omáčky začne vřít, stáhneme oheň a pod pokličkou vaříme na mírném ohni dokud omáčka nezhoustne, přibližně 20 minut, potom je omáčka hotová.
5	Nyní se vrátíme k bramborovému těstu, přidáme do něj rozšlehaná vejce, nakrájený kopr, rozemletý pepř a sůl. Těsto dobře promícháme, v hlubší pánvi rozpálíme větší množství oleje. Smaženky tvoříme jako noky dvěma polévkovými lžícemi, hotové je smažíme v rozpáleném oleji do zlatova ze všech stran.
6	Podáváme na předehřátých talířích s teplou omáčkou.