Recept

Michiganská žlutá hrachová polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	250 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	210 minut

Autor:	lihunka
Hodnost:	Jen se vezu (19%)
ID receptu:	19590
Kategorie:	Polévky

Ingredience

0,3 ks	Celer bulvový
1 ks	Cibule
350 g	Hrách loupaný
0,3 kávová lžička	Majoránka
1 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Muškátový oříšek
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sůl
500 g	Vepřový bok uzený
1500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 604 kcal

Kilojoule 2 528kJ

17% Sacharidy 60 g

147% Tuky 110 g

98% Sodík 2 g

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	61,7mg
Draslík	567,7mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Majoránka, Muškátový oříšek, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrách loupaný, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Vepřový bok uzený mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Michiganská žlutá hrachová polévka postup přípravy receptu:

1	Hrách propláchneme pod studenou vodou a dáme stranou. Cibuli nakrájíme na drobno, mrkev a celer pokrájíme na drobné kostičky.
2	Do hrnce dáme vodu, vložíme celý bůček a uvedeme do varu. Zmírníme oheň a pod pokličkou vaříme asi 1,5 hodiny. Změklý bůček vyndáme na talíř. Z vývaru sebereme lžící tuk a vývar nalijeme do většího hrnku.
3	Do hrnce od vývaru dáme rozehřát sádlo, vsypeme cibuli, celer a mrkev a za stálého míchání asi 4 minuty osmažíme. Na tento základ vlijeme vývar, přidáme hrách, sůl, mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek a sušenou majoránku. Zakryjeme poklicí a vaříme asi 1 hodinu. Vařený bůček nakrájíme na menší kostky, dáme do polévky a vaříme ještě 30 až 40 minut.