Recept

Krémová polévka z brokolice

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	lihunka
Hodnost:	Jen se vezu (19%)
ID receptu:	19592
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

1 ks	Brokolice
1 ks	Citrony
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka polohrubá
1 špetka	Muškátový oříšek
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Parmezán
750 ml	Vývar slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 373 kcal

Kilojoule 1 560kJ

5% Sacharidy 17 g

39% Tuky 29 g

58% Sodík 1 g

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	74,0mg
Draslík	456,4mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	130,8mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Muškátový oříšek, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka polohrubá, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Vývar slepičí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krémová polévka z brokolice postup přípravy receptu:

Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky a stonky pokrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme brokolici a podusíme na mírném ohni, až trochu změkne. Zaprášíme moukou a za stálého míchání opékáme asi 2 minuty. Poté rozředíme vývarem, přidáme mléko a uvedeme téměř k varu, ale nevaříme! Přimícháme smetanu, sůl, mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek a polovinu strouhaného sýra. Necháme asi 2 minuty prohřát do rozpuštění sýra.

Polévku podáváme posypanou zbytkem strouhaného sýra a ozdobenou tenkými plátky citrónu.