Recept

Placičky s rajčatovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	fik
Hodnost:	Jen se vezu (79%)
ID receptu:	19610
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na omáčku
1 špetka	Chilli koření mleté
2 kávová lžička	Cukr třtinový
2 polévková lžíce	Hořčice
2 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
2 špetka	Pepř černý mletý
300 ml	Protlak rajčatový
0,3 kávová lžička	Sůl
85 ml	Vývar zeleninový
1 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)
Placičky s rajčatovou omáčkou
450 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
30 g	Hrášek
1 ks	Mrkev kořen
250 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
800 ml	Voda pitná
50 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 332 kcal

Kilojoule 1 390kJ

13% Sacharidy 46 g

130% Tuky 98 g

24% Sodík 485 mg

21% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	8,9mg
Draslík	641,1mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,8mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Cukr třtinový, Koriandr čerstvý, Sůl, Brambory, Česnek, Cibule, Hrášek, Olej rostlinný, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Vývar zeleninový, Worcester (worcesterská omáčka), Mrkev kořen, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Placičky s rajčatovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Nejprve si očistíme brambory a mrkev. Obě suroviny vaříme ve slané vodě doměkka. Brambory vaříme v 500 ml vody asi 15 minut, mrkev stačí vařit v 300 ml vody 7 minut. Vodu slijeme.
2	Než uvařená zelenina vychladne, připravíme omáčku. V menším kastrůlku vaříme na mírném ohni rajčatový protlak se zeleninovým vývarem. Do něj postupně vmícháme worcesterskou omáčku, nasekaný čerstvý koriandr, hořčici, hnědý cukr, chilli koření, sůl a pepř. Vše povaříme 15 minut a z ohně odstavíme.
3	Předem uvařené brambory a mrkev nastrouháme nahrubo do větší mísy.
4	Přidáme k nim nakrájené žampiony a cibuli. Dále prolisovaný česnek, kuličky hrášku, nastrouhaný parmezán, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme. Z takto vytvořené směsi tvarujeme co nejtenčí placičky.
5	Ty opékáme v rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova.
6	Servírujeme s omáčkou.