Jednoduchý recept

Medailonky z lososa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	55 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	19640
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 kávová lžička	Hořčičné semínko
800 g	Losos - filety
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
4 ks	Rajčata
1 špetka	Sůl
2 polévková lžíce	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 535 kcal

Kilojoule 2 239kJ

10% Sacharidy 35 g

34% Tuky 26 g

11% Sodík 222 mg

83% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	128,0mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	83,5mg
Vitamín E	2,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hořčičné semínko, Losos - filety, Olej rostlinný, Rajčata, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Medailonky z lososa postup přípravy receptu:

1	Máslo důkladně utřeme s česnekem, tymiánem, hořčičnými semínky a petrželkou, podle chuti osolíme, opepříme.
2	Steaky opatrně zbavíme páteře, překrojíme na polovinu, zavineme do tvaru medailonků a kuchyňským provázkem nebo nití zavážeme. Potom je opékáme z obou stran do zlatova na žebrované ploténce nebo pánvi s rozehřátým olejem, hotové medailonky zbavíme nadbytečného tuku pomocí papírových utěrek, nakonec necháme vychladnout.
3	Z pečícího papíru vystřihneme 4 čtverce 30x30 cm, na každý z nich položíme dva medailonky z lososa s trochou ochuceného másla a čtvrtinou rajčat, papír přehneme přes medailonky, okraje upevníme několikerým přehnutím. Takto připravené balíčky dáme na plech a pečeme 10 - 15 minut v troubě, předehřáté na 200°C.
4	Upečené medailonky vybalíme, odstraníme provázek, přeneseme na nahřáté talíře a ihned servírujeme.