Jednoduchý recept

Humrový salát s avokádem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	19650
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Zálivka
1 polévková lžíce	Balsamico ocet
1 stroužek	Česnek
1 špetka	Cukr krupice
1 kávová lžička	Hořčice Dijonská
600 g	Humr
5 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
Humrový salát s avokádem
1 ks	Avokádo
4 ks	Cibulka jarní
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
230 g	Fazolové lusky zelené
2 polévková lžíce	Kerblík
1 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 328 kcal

Kilojoule 1 371kJ

4% Sacharidy 13 g

23% Tuky 17 g

29% Sodík 573 mg

56% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	142,5mg
Draslík	986,9mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,8mg
Vitamín E	3,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Česnek, Cukr krupice, Humr, Sůl, Avokádo, Cibulka jarní, Citronová šťáva, Fazolové lusky zelené, Kerblík, Pažitka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Humrový salát s avokádem postup přípravy receptu:

1	Podélně rozpůlíme humry, odstraníme tmavou intestinální žílu, žaludek, všechny šedé vnitřnosti a vyjmeme maso. Rozlomíme klepeta a vybereme z nich pokud možno v jednom kuse maso, nahrubo ho nakrájíme a na chvilku odložíme.
2	Podélně rozpůlíme avokádo, vyndáme pecku, každou polovinu ještě rozpůlíme, oloupeme, dužinu pokrájíme na kousky, pokapeme citronovou šťávou a přidáme k masu.
3	Fazolky vložíme do mírně osolené vroucí vody, povaříme 3 minuty, prudce ochladíme pod tekoucí vodou, necháme zcela vychladnout, přepůlíme a vmícháme do směsi avokáda s humrem.
4	Smícháme hořčici, česnek, ocet a cukr, podle chuti dosolíme a opepříme, následně postupně všleháváme olej, dokud hmota mírně nezhoustne.
5	Do směsi s humrem opatrně přimícháme kerblík, pažitku a jarní cibulku, přelijeme zálivkou a ihned servírujeme.