Recept

Křepelky na portském víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	19708
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 ks	Křepelka
140 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
80 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vinné listy
100 ml	Víno portské
200 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 741 kcal

Kilojoule 3 102kJ

6% Sacharidy 21 g

64% Tuky 48 g

30% Sodík 603 mg

74% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	160,6mg
Draslík	697,3mg
Vláknina	22g
Vitamín A	28g
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,9mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	48,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Křepelka, Slanina vepřová, Sůl, Vinné listy mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Víno portské, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Křepelky na portském víně postup přípravy receptu:

1	Očištěné křepelky osolíme a opepříme. Na každou křepelku položíme plátek slaniny a vinný list. Převážeme nití.
2	Připravené křepelky opečeme po všech stranách na 40 g másla dozlatova. Přebytečný tuk slijeme, přilijeme portské víno a pod pokličkou pečeme 15-20 minut.
3	Křepelky vyjmeme, přilijeme vývar a vaříme do částečného zhoustnutí. Zbylé máslo nakrájíme na vločky a zašleháme do omáčky - už nevaříme.