Jednoduchý recept

Žampionový krém

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	19836
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

2 ks	Cibule
1 špetka	Houbové koření
1 špetka	Kmín celý
10 g	Mascarpone
6 polévková lžíce	Máslo čerstvé
6 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
125 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
500 ml	Vývar zeleninový
300 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 396 kcal

Kilojoule 1 656kJ

6% Sacharidy 21 g

44% Tuky 33 g

32% Sodík 649 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	53,8mg
Draslík	501,2mg
Vláknina	6g
Vitamín A	1,6mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,4mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	65,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín celý, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mascarpone, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Houbové koření nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Žampionový krém postup přípravy receptu:

1	Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a restujeme, dokud nezměkne a nezezlátne. Přidáme hladkou mouku a restujeme další
2	3 minuty do růžova. Okořeníme kmínem a houbovým kořením.
3	Přidáme na plátky nakrájené žampiony a podlijeme jen malým množstvým vývaru. A to tak, aby se žampiony nepřichytávaly, ale aby se restovaly, ne vařily.
4	Po 4 minutách zalijeme zbytkem vývaru a vaříme doměkka. Pak přilijeme smetanu, osolíme a necháme prohřát. Servírujeme s nočkem Mascarpone, posypané zelenou petrželkou.