Jednoduchý recept

Indické brambory se špenátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	19897
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

450 g	Brambory rané
2 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
4 polévková lžíce	Jogurt bílý
2 kávová lžička	Kardamom
1 kávová lžička	Kmín římský
0,5 kávová lžička	Koriandr mletý
4 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
700 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
50 ml	Voda pitná
150 ml	Vývar zeleninový
2 kávová lžička	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 229 kcal

Kilojoule 957kJ

10% Sacharidy 37 g

12% Tuky 9 g

26% Sodík 513 mg

17% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	1,5mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	59,6mg
Vitamín E	6,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cibule, Jogurt bílý, Kardamom, Kmín římský, Koriandr mletý, Olej slunečnicový, Špenát listový čerstvý, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brambory rané, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Indické brambory se špenátem postup přípravy receptu:

1	Nové brambory dobře omyjeme a nakrájíme na kostky. Špenát nakrájíme nebo natrháme na menší kousky. Jogurt rozmícháme s vodou. Zázvor nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme.
2	Na pánvi si rozpálíme slunečnicový olej, přisypeme pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Lehce orestujeme a okořeníme kmínem, strouhaným zázvorem a posekanou chilli papričkou. Restujeme asi 2 minuty.
3	Na pánvi necháme půl minuty orestovat mletý koriandr a kardamom, přidáme brambory, obalíme je v koření a podlijeme vývarem. Promícháme a na mírném ohni dusíme 25 minut.
4	Přihodíme natrhané čerstvé špenátové listy a 5 minut podusíme. Vmícháme bílý jogurt, necháme mírně vařit ještě 5 minut, dochutíme solí a pepřem a podáváme.