Recept

Pečená kuřecí stehna s mangovou salsou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	olc
Hodnost:	Jen se vezu (2%)
ID receptu:	19915
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Kuřecí stehna
2 stroužek	Česnek
20 ml	Chutney mangové
10 g	Cibule
7 g	Hořčice Bornier - hrubozrnná
5 g	Koriandr mletý
500 g	Kuřecí stehna
5 g	Kurkuma
1 ks	Mango
5 ml	Olej stolní
5 g	Paprika mletá sladká
1 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 307 kcal

Kilojoule 1 284kJ

4% Sacharidy 15 g

23% Tuky 17 g

18% Sodík 364 mg

42% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	104,5mg
Draslík	505,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,7mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Koriandr mletý, Kuřecí stehna, Kurkuma, Mango, Olej stolní, Paprika mletá sladká, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chutney mangové, Hořčice Bornier - hrubozrnná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená kuřecí stehna s mangovou salsou postup přípravy receptu:

1	Do kuřecích stehen uděláme tři či čtyři zářezy a rozložíme na pekáč. V míse smícháme mangové čatní, hořčici, olej, mletou papriku, kurkumu, rozdrcený česnek a sůl. Vzniklou pastou potřeme kuřecí stehna ze všech stran a necháme je 30 minut odležet, aby pasta pronikla do masa.
2	Do předehřáté trouby dáme péct kuřecí stehna a pečeme je 40 minut. Během pečení stehna potíráme pastou a poléváme vypečenou šťávou. Grilovací jehlou vyzkoušíme, zda jsou stehna dobře propečená – šťáva z masa v místě vpichu musí být čirá.
3	Mezitím z manga, rajčete, cibule a koriandru připravíme důkladným rozmícháním v míse salsu. Uložíme ji do ledničky.
4	Stehna upravíme na mísu a podáváme horká nebo studená s mangovou salsou.