Recept

Závitky z hovězího masa na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	oktavka
Hodnost:	Jen se vezu (9%)
ID receptu:	19951
Kategorie:	Maso

Ingredience

40 g	Anglická slanina
1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
1 špetka	Cukr krupice
400 g	Hovězí maso přední
1 kávová lžička	Marmeláda rybízová
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
1 ks	Nové koření celé
2 ks	Pepř černý celý
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 špetka	Sůl
2 polévková lžíce	Tuk
2 dl	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 456 kcal

Kilojoule 1 906kJ

9% Sacharidy 31 g

145% Tuky 109 g

12% Sodík 249 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	78,3mg
Draslík	752,8mg
Vláknina	17g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,2mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bobkový list, Cibule, Citrony, Cukr krupice, Hovězí maso přední, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Tuk, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Marmeláda rybízová, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Závitky z hovězího masa na víně postup přípravy receptu:

1	Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe tenkými plátky anglické slaniny. Stočíme je, převážeme nití, obalíme v hladké mouce.
2	V tlakovém hrnci osmahneme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme na kolečka pokrájenou cibuli, zasmahneme a vložíme závitky. Opečeme ze všech stran, podlijeme 3 lžícemi vína a 1/4 l vody, přidáme koření, ještě přibližně 35 minut dusíme.
3	Měkké maso vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, znova vysmahneme a podlijeme vodou. Zašleháme rajčatový protlak, zavařeninu, citronovou šťávu a špetku cukru, přidáme kousek citronové kůry, podle chuti osolíme, opepříme.
4	Přecedíme, zeleninu propasírujeme, dolijeme zbytek vína, vložíme závitky a nakonec ještě krátce podusíme.