Jednoduchý recept

Pórková polévka se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	19999
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

1 ks	Cibule
150 g	Hrášek
1 špetka	Kari koření
80 g	Mascarpone
80 g	Máslo čerstvé
6 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
10 g	Petržel kudrnka
500 g	Pórek
125 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
1 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 539 kcal

Kilojoule 2 254kJ

14% Sacharidy 49 g

46% Tuky 34 g

63% Sodík 1 g

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	45g
Cholesterol	65,2mg
Draslík	704,7mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	50,2mg
Vitamín E	3,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	58,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hrášek, Kari koření, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mascarpone, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Pórek, Smetana 12% (konzumní), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pórková polévka se smetanou postup přípravy receptu:

1	Pórek nakrájíme a dobře umyjeme.
2	V polévkovém hrnci na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a restujeme dorůžova. Pak přidáme pórek a opékáme ještě 3 minuty, zaprášíme hladkou moukou a další 3 minuty necháme na ohni. Pak podléváme zeleninovým vývarem, ale jen po lžičkách, aby se polévka nepřichytávala ke dnu. Vše dusíme ještě tři minuty a zalijeme zbytkem vývaru, osolíme, okořeníme a opepříme. Přidáme zelený hrášek a vaříme, až vše změkne. Nakonec přilijeme smetanu a prohřejeme. Těsně před podáváním oddělíme třetinu zeleniny, zbytek přímo v hrnci vyšleháme do hladka. Vrátíme odebranou zeleninu zpět. Znovu zahřejeme.
3	Servírujeme v předehřátých miskách s nočkem Mascarpone a snítkou čerstvé petrželky.