Recept

Pistou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	čelma
Hodnost:	Jen se vezu (20%)
ID receptu:	20008
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

80 g	Bazalka
1 ks	Bobkový list
2 ks	Brambory
1 ks	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
150 g	Cuketa
200 g	Fazole bílé
200 g	Hrách loupaný
2 ks	Mrkev kořen
7 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel - nať
1 ks	Rajčata
1 špetka	Sůl
1 ks	Sýr Parmezán
80 g	Těstoviny konzumní
25 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

226% Kalorie 4,450 kcal

Kilojoule 18 618kJ

158% Sacharidy 568 g

235% Tuky 176 g

1484% Sodík 30 g

312% Bílkoviny 175 g

Uhlovodany	517g
Cholesterol	129,5mg
Draslík	10g
Vláknina	142g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	5,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	395,8mg
Vitamín E	46,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	44,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Bobkový list, Brambory, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Cuketa, Fazole bílé, Rajčata, Sůl, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrách loupaný, Mrkev kořen, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Těstoviny konzumní, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pistou postup přípravy receptu:

1	Omáčku pistou si připravíme z lístků bazalky, 1 stroužku česneku a 5 lžic olivového oleje, které rozmixujeme a podle chuti osolíme a opepříme. Připravenou omáčku přendáme do misky, přikryjeme a uložíme do lednice.
2	Mrkev očistíme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Oloupeme brambory, které nejprve nakrájíme na čtvrtky a poté ještě na plátky.
3	Vyloupeme hrášek, z fazolek odkrojíme oba konce a nakrájíme na kousky. Cukety podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky.
4	V hrnci zahřejeme olej, přidáme prolisovaný česnek a opékáme asi 2 minuty. Přisypeme nakrájenou cibuli a opět ji asi 2 minuty opékáme doměkka. Přidáme mrkev a brambory a opékáme asi půl minuty. Vmícháme zeleninový vývar nebo vodu, hrnec přiklopíme a zhruba 8 minut povaříme.
5	Vložíme fazole, cukety, bouquet garni (petrželka, bobkový list, řapíkatý celer), oloupané a nakrájené rajče a drobné těstoviny. Podle chuti osolíme, opepříme a 4 minuty povaříme. Nakonec do směsi vmícháme připravenou omáčku pistou. Podáváme ozdobené hoblinkami parmezánu.