Jednoduchý recept

Zelenina na víně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	20013
Kategorie:	Brambory

Ingredience

300 g	Brambory
180 g	Brokolice
180 g	Květák
6 polévková lžíce	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Mrkev kořen
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
150 ml	Víno bílé
150 ml	Vývar zeleninový
180 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 439 kcal

Kilojoule 1 837kJ

7% Sacharidy 26 g

155% Tuky 116 g

30% Sodík 601 mg

22% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	48,6mg
Draslík	819,1mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	73,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	37,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Květák, Sůl, Sýr Parmezán, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelenina na víně postup přípravy receptu:

1	Brambory očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Vsypeme do hnce, podlijeme vodou, osolíme a vaříme 20 minut.
2	Uvařené brambory vložíme do mísy a rozšťoucháme. Přimícháme jogurt, 2 lžíce másla, posypeme polovinou strouhaného parmezánu, osolíme a opepříme.
3	Na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla, přisypeme mouku a rozmícháme na máslovou jíšku. Za stálého míchání jíšku smažíme asi 2 minuty. Podlijeme vývarem, přilijeme mléko a víno. Přivedeme k varu.
4	Mrkev nakrájíme na kostičky, květák a brokolici na malé růžičky a žampióny na plátky. Vše přisypeme na pánev do omáčky a vaříme 25 minut.
5	Zeleninovou omáčku vlijeme do pekáčku a navrch poklademe bramborovou hmotu. Posypeme druhou polovinou strouhaného parmezánu a dáme zapéct. Pečeme při střední teplotě 40 minut.
6	Podáváme jako samostatný chod.