Jednoduchý recept

Páj s ledvinkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	20056
Kategorie:	Maso

Ingredience

250 g	Brambory
450 g	Hovězí maso zadní
150 ml	Hovězí vývar základní
250 g	Listové těsto
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
150 ml	Pivo světlé 12% 4,5% obj.
12 ks	Šalotka
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
150 g	Vepřové ledvinky

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 898 kcal

Kilojoule 3 759kJ

33% Sacharidy 119 g

36% Tuky 27 g

24% Sodík 483 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	94g
Cholesterol	265,0mg
Draslík	2g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	2,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	53,1mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Šalotka, Sůl, Vejce slepičí, Vepřové ledvinky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Listové těsto, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Pivo světlé 12% 4,5% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Páj s ledvinkami postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso a ledvinky nakrájíme na kostičky, brambory na silnější plátky.
2	Na pánvi ropálíme olej, přisypeme krájené maso s ledvinkami a restujeme 5 minut. Přidáme šalotku a restujeme další 3 minuty. Zasypeme moukou, promícháme, podlijeme vývarem a pivem. Vaříme 15 minut.
3	Do masové směsi nasypeme brambory, osolíme a opepříme. Na mírném ohni vaříme 45 minut. Obsah pánve vlijeme do pekáčku.
4	Listové těsto rozválíme, ořízneme na velikost pekáčku a těstem pekáček přiklopíme. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při maximální teplotě 20 minut.
5	Podáváme s čerstvým salátem.