Recept

Vepřová pečeně plněná švestkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	20166
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 ml	Hovězí vývar základní
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
50 g	Ořechy Kešu
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Solamyl
1 kávová lžička	Sůl
400 g	Švestky sušené
1000 g	Vepřová pečeně

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 844 kcal

Kilojoule 3 531kJ

15% Sacharidy 55 g

73% Tuky 54 g

26% Sodík 530 mg

67% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	55g
Cholesterol	146,3mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Ořechy Kešu, Sůl, Švestky sušené, Vepřová pečeně mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová pečeně plněná švestkami postup přípravy receptu:

1	Sušené švestky vložíme do kastrolu, zalijeme vodou a povaříme asi 2 minuty. Necháme je ve vodě vychladnout, a potom je vypeckujeme.
2	Omyté maso podélně nařízneme a uvnitř i na povrchu osolíme a opepříme. Švestky smícháme s ořechy, směsí naplníme maso, zavineme a kapsu sešijeme.
3	V hrnci na rozehřátém másle maso opečeme po všech stranách, podlijeme trochou vývaru a vložíme do trouby. Pečeme při 220°C asi 1,5 hodiny. Podle potřeby podléváme vývarem.
4	Pečeni vyjmeme z trouby, necháme 10 minut stát a potom ji nakrájíme na silnější plátky.
5	Šťávu osolíme, opepříme a zahustíme trochou solamylu.
6	Vhodnou přílohou jsou bramborové noky a brusinkový kompot.