Recept

Tresčí filé s česnekovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	fialova
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	20275
Kategorie:	Maso

Ingredience

česnekový krém
4 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Hořčice
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
250 g	Tvaroh jemný
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Tresčí filé s česnekovým krémem
1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
600 g	Filé z aljašské tresky
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 306 kcal

Kilojoule 1 280kJ

4% Sacharidy 13 g

130% Tuky 97 g

13% Sodík 258 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	152,6mg
Draslík	104,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,5mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová šťáva, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Bobkový list, Cibule, Citrony, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Olej olivový, Pepř černý mletý, Tvaroh jemný, Filé z aljašské tresky, Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tresčí filé s česnekovým krémem postup přípravy receptu:

1	V hrnci přivedeme k varu 1/2l osolené vody, přidáme oloupanou cibuli, mrkev a omytý, na kolečka nakrájený citron. Okořeníme bobkovým listem a vložíme omyté porce filé. Zvolna vaříme asi 10 minut, maso vyjmeme a necháme okapat.
2	Vývar vaříme ještě 15 minut, potom odstraníme bobkový list a vývar přecedíme.
3	Příprava krému: Žloutek rozkvedláme s hořčicí a citronovou šťávou, přidáme oloupaný, nasekaný česnek a vše smícháme s olivovým olejem a tvarohem. Osolíme a opepříme podle chuti.
4	Hotovým česnekovým krémem zalijeme porce filé a ihned podáváme.
5	Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.