Recept

Mangold zapečený se sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	20339
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

800 g	Mangold
80 g	Máslo čerstvé
300 ml	Mléko polotučné
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
120 g	Sýr Eidam cihla 40%
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 375 kcal

Kilojoule 1 570kJ

5% Sacharidy 18 g

36% Tuky 27 g

32% Sodík 649 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	145,1mg
Draslík	768,5mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	60,0mg
Vitamín E	4,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Mangold, Strouhanka, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mangold zapečený se sýrem postup přípravy receptu:

1	Očištěný a omytý mangold uvaříme v osolené vodě téměř doměkka, vyjmeme a nakrájíme na menší kousky. Urovnáme je do zapékací mísy vymazané máslem a vysypané strouhankou.
2	Z části másla a z hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem, rozšleháme a povaříme na hustší omáčku. Podle potřeby můžeme zředit trochou vývaru z mangoldu. Do omáčky přidáme 1 žloutek rozmíchaný v 1 lžíci mléka, promícháme s větší polovinou nastrouhaného sýru a po roztavení nalijeme na mangold. Povrch posypeme zbylým sýrem a pokapeme rozpuštěným máslem.
3	Pokrm zapečeme ve středně vyhřáté troubě a podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.