Jednoduchý recept

Těstoviny s vejci, pancettou a sýrem pacorino romano

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Šárka Hnízdová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	20396
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
150 g	Pancetta
3 polévková lžíce	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Petržel kudrnka
350 g	Špagety, Makarony
3 polévková lžíce	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
3 ks	Vejce slepičí
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 642 kcal

Kilojoule 2 687kJ

19% Sacharidy 67 g

40% Tuky 30 g

97% Sodík 2 g

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	67g
Cholesterol	22g
Draslík	283,7mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,7mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Špagety, Makarony, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Pancetta, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Těstoviny s vejci, pancettou a sýrem pacorino romano postup přípravy receptu:

1	Do většího kastrolu nalijeme vodu, tu osolíme a přivedeme k varu, poté do vody dáme špagety, které necháme vařit. Uvařené špagety musí být al dente.
2	Než se nám špagety uvaří, nakrájíme si pancettu na 0,5 cm silné proužky.
3	Vezmeme si pánev a na středním plameni rozehřejeme olej, ve kterém za občasného míchání opečeme pancettu dozlatova. Pánev odložíme stranou a vezmeme mísu v které rozmícháme vejce s polovinou sýra, přidáme petržel a pepř.
4	Uvařené špagety scedíme a dáme na pánev s pancettou, přidáme připravenou vaječnou směs a promícháme. Teplé špagety nám vaječnou směs dostatečně prohřejí a dodají směsi správnou konzistenci.
5	Nakonec vše ochutíme pepřem a solí. Podáváme posypané zbývajícím sýrem.