Jednoduchý recept

Králičí stehna na rozmarýnu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	20427
Kategorie:	Maso

Ingredience

20 g	Cibule
1 l	Hovězí vývar základní
880 g	Králičí maso
100 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Rozmarýn čerstvý
200 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 883 kcal

Kilojoule 3 693kJ

4% Sacharidy 13 g

85% Tuky 64 g

47% Sodík 947 mg

94% Bílkoviny 53 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	175,4mg
Draslík	936,5mg
Vláknina	1g
Vitamín A	29,3mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,6mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	81,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Králičí maso, Olej rostlinný, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Králičí stehna na rozmarýnu postup přípravy receptu:

1	Omytá a očištěná králičí stehna opečeme po obou stranách na oleji dozlatova a vyjmeme.
2	Do výpeku přidáme máslo, oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, koření a čerstvý rozmarýn. Vše orestujeme, zalijeme vínem a částí vývaru. Vložíme zpět opečená stehna a pečeme v troubě doměkka.
3	Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk a zaprášíme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Rozšleháme metlou, povaříme, zalijeme smetanou a omáčku propasírujeme přes síto.
4	Nakonec pokrm podle chuti osolíme a opepříme.