Jednoduchý recept

Myslivecká omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	20457
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

400 ml	Hovězí vývar základní
50 ml	Martell cognac
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
50 ml	Olej olivový
1 polévková lžíce	Petržel kudrnka
150 ml	Rajčatová šťáva
1 ks	Šalotka
200 ml	Víno bílé
200 g	Žampiony čerstvé
30 g	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 294 kcal

Kilojoule 1 229kJ

5% Sacharidy 18 g

17% Tuky 13 g

15% Sodík 293 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	490,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	674,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,4mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Šalotka, Víno bílé, Žampiony čerstvé, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Martell cognac, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Petržel kudrnka, Rajčatová šťáva mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Myslivecká omáčka postup přípravy receptu:

1	Žampióny nakrájíme na plátky a šalotku nadrobno.
2	Na pánvi rozpálíme olej, přidáme žampióny, šalotku a lehce orestujeme. Zasypeme moukou a ještě restujeme 2 minuty. Podlijeme koňakem, vínem, vývarem a povaříme 15 minut. Vaříme nezakryté, aby se část tekutiny odpařila. Nakonec vmícháme rajčatovou omáčku a želatinu. Posypeme sekanou petrželkou a povaříme ještě 5 minut.