Recept

Řezy ze skopové kýty se slaninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	20481
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Anglická slanina
20 g	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
500 g	Skopová kýta
1 kávová lžička	Sůl
100 ml	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 380 kcal

Kilojoule 1 588kJ

0% Sacharidy 1 g

43% Tuky 32 g

24% Sodík 490 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	463,6mg
Cholesterol	24,3mg
Draslík	153,0mg
Vláknina	39,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Skopová kýta, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Řezy ze skopové kýty se slaninou postup přípravy receptu:

1	Očištěnou a omytou skopovou kýtu nakrájíme přes vlákno na 8 řezů. Maso po okrajích nařízneme, naklepeme, opepříme a pokapeme olejem. Necháme několik hodin v misce zkřehnout.
2	Potom řezy osolíme, zprudka opečeme na rozehřátém oleji a vyjmeme na nahřáté talíře.
3	Olej od opékání slijeme a na pánvi opečeme plátky slaniny hustě nakrojené na straně bez kůže. Položíme je na opečené řezy. Do pánve přidáme máslo, vývar a sůl a vše povaříme do mírného zhoustnutí. Šťávou podlijeme skopové řezy.
4	Podáváme s opečenými bramborami.