Jednoduchý recept

Hořčicová francouzská omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	22 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	7 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	20577
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

120 g	Hořčice Dijonská
300 g	Máslo čerstvé
50 ml	Mléko plnotučné
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
5 ks	Vaječný žloutek slepičí
600 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 753 kcal

Kilojoule 3 151kJ

3% Sacharidy 11 g

101% Tuky 76 g

11% Sodík 218 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	554,0mg
Draslík	40,9mg
Vláknina	630,0mg
Vitamín A	540,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	161,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hořčicová francouzská omáčka postup přípravy receptu:

1	V hrnci rozpustíme 50 g másla, zasypeme moukou, promícháme a krátce orestujeme.
2	Přilijeme vroucí vodu, horké mléko, osolíme a rychle metlou vše dobře rozmícháme. Potom metlou opatrně vmícháme žloutky. Vaříme 5 minut a odstavíme. Do omáčky vmícháme 250 g másla a 120 g dijonské hořčice. Již nevaříme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. E	Vápník	Železo
Máslo čerstvé - 300,0 g	2 202 kcal	2 g	2 g	248 g	0 g	360 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	62 430 mg	330 mg
Mléko plnotučné - 50,0 ml	31 kcal	2 g	2 g	2 g	0 g	5 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	57 925 mg	310 mg
Sůl - 1,0 kávová lžička	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	775 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Vaječný žloutek slepičí - 5,0 ks	476 kcal	24 g	5 g	40 g	5 g	1 851 mg	164 mg	72 mg	0 g	2 163 IU	1 mg	3 µg	4 mg	194 mg	4 mg
Voda pitná - 600,0 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	24 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	18 mg	0 mg
Hořčice Dijonská - 120,0 g	161 kcal	8 g	5 g	12 g	5 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 40,0 g	144 kcal	5 g	29 g	1 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	8 mg	1 mg