Recept

Jehněčí frikasé

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	20584
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 kávová lžička	Cukr krupice
2 ks	Hřebíček
600 g	Jehněčí plec
30 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 ks	Pepř černý celý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
2 polévková lžíce	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 450 kcal

Kilojoule 1 883kJ

10% Sacharidy 37 g

27% Tuky 20 g

17% Sodík 333 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	201,9mg
Draslík	1g
Vláknina	23g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,4mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Hřebíček, Jehněčí plec, Pepř černý celý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí frikasé postup přípravy receptu:

1	Očištěné a omyté maso zalijeme v hrnci vařící vodou a osolíme. Přidáme oloupanou cibuli, okořeníme hřebíčkem, pepřem a bobkovým listem a vaříme doměkka.
2	Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vlažným vývarem z masa, rozšleháme a přivedeme k varu. Vmícháme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, citronovou šťávu a cukr. Povaříme asi 20 minut a odstavíme z plotny. Potom do omáčky vmícháme žloutek rozkvedlaný ve smetaně a nasekanou petrželku.
3	Uvařené maso nakrájíme na porce a přelijeme omáčkou.